Cá là loại thực phẩm dồi dào dinh dưỡng, hàm lượng chất béo thấp và chứa nhiều dinh dưỡng quý giá khác. Hôm nay, Ẩm thực Hà Nội xin đưa cá vào bữa ăn gia đình bạn với món Cá sốt cà chua, một món ngon giản đơn, dễ làm.
Nguyên liệu gồm có:
- – Cá rô phi loại to: con khoảng 5 lạng trở lên (tùy với gia đình bạn nhé)
- – Cà chua: 3 quả to
- – Thì là, hành hoa: mớ nhỏ
- – Gia vị gồm có: Muối, bột nêm, tiêu, nước mắm, ớt tươi 1 quả.
Cách làm món cá sốt cà chua:
- – Cá đánh sạch vảy, để nguyên con (hoặc cắt làm 3 khúc), rửa thật sạch, để ráo. Hành hoa thì là rửa thật sạch cắt khúc dài 3 cm, thìa là rửa thật sạch, xắt nhỏ. Cà chua rửa thật sạch, thái hạt lựu, Ớt tươi thái lát
- – Cho dầu vào chảo, nấu nóng già, cho cá vào rán vàng hai mặt, gặp ra đĩa.
- – Cho tiếp dầu vào chảo, nấu nóng già, cho cà chua vào đảo đều, cho một ít muối vào đảo cho cà chua nhanh nhừ. Cho tiếp nước mắm, bột nêm vừa ăn vào nước sốt, nấu sôi nước sốt, cho ớt cay thái lát vào, tiếp đó cho cá đã rán vào, lật đều mình cá để cá thấm đều nước sốt, chuẩn bị sẵn bắc xuống thì cho hành và thì là vào. Cho ra đĩa, rắc ít hạt tiêu lên trên.
Mạch nhỏ
Bạn có thể thay cá rô phi bằng các loại cá khác, nếu nhà bạn có con nhỏ thì nên chọn các loại cá ít xương, chắc thịt khác như cá chuối (cá quả, cá lóc), cá thu,….bạn có thể bỏ ớt nếu không thích nhé ^^Cà chua chọn loại to, cầm nặng tay và có nhiều bột món ăn sẽ ngon hơn Mong cả nhà ngon miệng với món Cá sốt cà chua
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
